6/14(水)平日 14時頃訪問
タイミングが悪かったのか先客7で待ち、後客0

麺 23/30
スープ 28/30
トッピング 30/30
接客 9/10

玉ねぎのみ別皿でオーダー
とろとろの黄金スープ、口に含んだ瞬間物凄い鶏の出汁
鶏白湯ベースの醤油味。油でぽってり、若干の獣臭さはあるもののそこまで気にならない。
トッピングは青菜、鶏胸チャー、低温調理した豚の薄いの、半熟味玉、丼のふちに胡麻。本来なら中央に玉ねぎが乗るが、スープ冷めを考慮して別皿でのオーダー。

チャーシューはトッピング前に1度七輪とバーナーで炙ってからの提供になるので、着丼まではしばし待つことになる。
鶏チャーはしっとりふっくら仕上がっておりパサ感ゼロ。こってりしたスープによく合う。
レアチャーシューはスープの温度で直ぐに火が通るので早目に食べるが吉。(通っても充分美味しかったけどね)
青菜はさっと湯通しした程度で食感も残って◎
玉ねぎはしっかり水に晒してあり辛味なし。仕事の丁寧さが伺える。これがまたとろとろの醤油スープに合う！倍あってもいいくらい。冷めなければ……。
麺は可も不可もなく、平均的。中太縮れスープの持ち上げはいいが印象に残らない。

食べるのは早い方だが、食べ進めて冷めるうちに獣臭さが目立ち、若干食べ疲れ。卓上のニンニクを入れて味変。
ニンニクがパワー負けするほどの濃い鶏油の味。熱いうちはいいけど、冷めると少し舌に残るかな
レアチャーシュー丼には大きめの薄いチャーシュー3枚、下には白髪ネギがどっさり、青ネギが振りかけてある。ポン酢ベースのタレでいただく。
ただレアチャーシュー丼美味しすぎて充分メインになってしまうので、普通のライスでいいかも……もしくはチャーシュー丼だけで。。

とにかく久々に美味しい！と言える味でした。ごちそうさま。