●2017年6月17日(土)晴 11:05訪問  12:16着丼。

●2017年155杯目(6月13杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が29℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市飯塚町に2017年6月13日(火)オープンした『富意家』さんへ初訪問をしました。 

●お店の場所は、「みどり」→「センター」があった場所にあります。

●お店に入り、左にカウンター席、右にテーブル席、奥に座敷が有り、カウンター席へ案内されました。

●店員は、男性3人と女性3人の6人体制で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、18人が来店しました。

●お店に入り、券売機で今回は、お店のおすすめ第一位の【特豚骨醤油(並盛・150g)950円】の食券を購入して注文しました。

●注文時に女性店員から家系の決まり文句を聞かれたので、全部普通でお願いし、写真撮影の許可を頂きました。

●11分後に発注した｢特豚骨醤油｣が着丼しました。

●特豚骨醤油には、チャーシュー3枚、メンマ、大きなのり4枚、味玉、鶉の玉子、ほうれん草、刻みネギがトッピングされていました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺を食べました。

●スープは、豚骨特有の臭みがなくクリーミーな豚骨醤油スープでした。

●麺は、腰がある中太角縮れ麺でした。

●健康に注意してスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨醤油

②麺の太さ：中太角縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★