2017.5.6 12:00ちょっと前 風が強いのでチャリは諦め、歩いて訪問。前客2人、後客0人。この場所は大和駅前にあるつけ麺 もがみの別館として長く営業していましたが、2014年の11月頃に崔さんの店として新規オープン。オーナーはシェフ兼オーケストラ歌手とのこと。
2人掛けの席に案内されて着席。ランチメニューの中から野菜麺と半チャーハンのセットを注文。菊花飯店別館の時代を通じて入店したのは初。2～4人掛けのテーブル席に円卓もある中国料理店らしい店内。角にピアノが置いてあり、コンサートや京劇なんかも開いているようです。
100席もある大きな店何で厨房は見えませんが接客は女性2人が担当。もちろん中国の人ですが、日本語は堪能。注文後4分ほどで配膳されて着丼。杏仁豆腐もついてきました。しかし、早っ！

スープは程よくニンニクが香る塩味で、炒め野菜の旨みも広がるもの。鉄鍋調理された熱々スープの所謂タンメンですね。塩気はやや強めで炒め油も多めな方かな。中国料理のお店に多い澄んだスープのアッサリ系タンメンではなく、塩気、油分、ニンニク、化調が効いていて結構パンチがあります。

麺は細麺ストレート。加水率は中位、茹で加減は適度。熱々スープに細麺なんで、さすがにダレるのは早め。麺量は普通くらい。

炒め野菜の具は、モヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラ、木耳、豚肉。火の通し加減は丁度良く、量もマズマズ多め。ザックリとした食感の木耳が美味しい♪

半チャーハンは、しっとり系で量は正しく半チャーハンといったところ。味付けも程よいです。
具は玉子にネギ、グリンピース、コーン。チャーシューが入らないのは少々寂しいけど、中国料理店のランチだとたまに見かけますね。

熱々スープのタンメンは美味しかったです。食後にコーヒーを頂いてから退店。高級そうな外観に引いてましたが、杏仁豆腐とコーヒー付きで￥800なら普通使いのランチにも良さそうです。御馳走さまでした。
＊オープン当初よりランチは値下げしてるみたい。