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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ九州久大本線由布院駅のすぐ東、駅前。・店の外観：板張り壁、炎の看板、赤い提灯。・駐車場 ：見あたらなかった。・席 ：カウンターで１２席くらい。・客数 ：夕飯時、自分以外なし。・店員 ：調理男性１人と接客の女性１人。・注文方法：タッチパネル式の券売機から選択して注文。・注文品 ：ラーメン（６８０円）・丼着時間：待つこと３分で丼着。・具 ：チャーシュー（２枚）、赤い絡みペースト、青ネギ。・麺 ：極細の断面が正方形で軽い縮れのあるシコシコした食感の九州麺で歯切れが悪い。・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある茶色みがかった白色。喰ってみると九州豚骨味なんだけど、豚骨は弱く変なクリーミーさがある。絡みを溶かしても変なクリーミーさは後味が悪い。・その他：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：ＪＲ九州久大本線由布院駅のすぐ東、駅前。
・店の外観：板張り壁、炎の看板、赤い提灯。
・駐車場 ：見あたらなかった。
・席 ：カウンターで１２席くらい。
・客数 ：夕飯時、自分以外なし。
・店員 ：調理男性１人と接客の女性１人。
・注文方法：タッチパネル式の券売機から選択して注文。
・注文品 ：ラーメン（６８０円）
・丼着時間：待つこと３分で丼着。
・具 ：チャーシュー（２枚）、赤い絡みペースト、青ネギ。
・麺 ：極細の断面が正方形で軽い縮れのあるシコシコした食感の九州麺で歯切れが悪い。
・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある茶色みがかった白色。喰ってみると九州豚骨味なんだけど、豚骨は弱く変なクリーミーさがある。絡みを溶かしても変なクリーミーさは後味が悪い。
・その他：
堪能した。