『麺屋 承太郎』さんで気になる限定メニューを提供されているとの事でお邪魔してみましたよ♪。
入店してみますと先客は４名、テンス様と女性店員さん２名に迎えられ壁側のカウンター席を陣取ります。
メニューは『ラーメン』や『つけ麺』の他に、『Ｇ系』や『汁なし』など多彩なラインナップ。
そして今回のミッションは期間限定とされる『牛たたきまぜそば』
愛想のよい女性店員さんに間髪入れずにオーダーです。

どんぶりの底にはガラ不使用とされる少量のスープが張られ、『特製醤油だれ』がかなり強めに主張し少々尖りのある味わい。ふわふわな背脂（？）の甘みと独特なあと味が特徴的で、黒胡椒などの添加物がないのは個人的に好印象。

麺は僅かなウネリを伴った平打ち状の太麺。
茹で具合はしっかりと硬めに仕上げられコシを残した食感で、つるつるもっちりの言葉に偽りはなし。

メインの『牛たたき』は非常にやわらかく牛由来の臭みは皆無。
特製ソースが添加されておりますので、出来れば別皿で頂きたい所存…（笑）
その他の具材はもやしをメインにキャベツ・三つ葉・ミョウガなど。
山葵を使うタイミングが最後まで分かりませんでした…（苦笑）

いや～、美味しかったです。
個人的にもう少し味が薄めの方が好みではございますが、若い客層に合わせたって事でよろしいでしょうか？（笑）
『塩清湯』や『汁なし』も非常に気になりますので、またお邪魔してみたいと思います。
当然オラオラ盛りでなｗ

ご馳走様でした。