今月は待ちに待ったカレー！
好評のカレー南蛮は今年提供されたのですが
ぶっかけは約１年ぶりになります。
高い評価のカレー南蛮よりも何故か
皆さん殺到するのが、ぶっかけorつけ麺。
提供2日目の週末には早くから多数の方が
集まっておられました。
いつもの様に限定確認をしてから
C店主にお任せを。

既に皆さんがレポされているので
私は簡単に感想を

■麺
菅野製麺製の中太ストレートで茹で加減ジャスト！
１度冷水で〆てから更に茹でる工程は
どんなに忙しくてもいつも変わらず丁寧。
絡みよし、吸い付きよし、小麦の香りよし
重厚なカレールーを纏うに最適だと思えます。

■カレー
私が待ちに待っていたカレー！
こちらのカレーは本当に美味しくて
ファンも多数いらっしゃいます。
牛骨ベースであったり豚骨をベースにしたものや
A5ランクの牛脂等を使い独自のブレンドで
作り上げるそうですが、１度として同じ様な
カレーだった記憶はありません。
それはブレとかでは無く、常に美味しいものを
提供してくれようとする大将の想いからと思えます

今回は豚骨スープをベースにデミグラスソース仕立てで
軽い酸味を持たせながら重厚で奥深い味わいとなっていて
どんな老舗名店のカレーであっても道有楽のカレー程
満足度の高いカレーは無いと個人的に思っています。

■トッピング
こちらで使用している銘柄豚の｢紫峰豚｣を
150ｇカットで豚カツにしているのですが
その肉質は既に諸兄が仰っている通り
通常の豚カツとしてはあまりにも贅沢過ぎて
こちらでしか食する事は出来ないでしょうね。
ただ柔らかいのでは無く、適度に噛み応えがあって
とてもジューシー。そしてCにトッピングされる
若鶏の胸肉のカツは肉質が柔らかくてサクッとした
味わいで堪らないもの！
海老フライは超ロングサイズでプリッとした食感。
付け合わせのホールトマトは甘味と酸味を加える
脇役として高機能している。

水無月の限定も残すところ僅かとなってますが
リピーターも多く、いつまた提供されるのかも
全く分からないですし、また１年後と言う可能性も(汗)

ボリュームだけがクローズアップされがちですが
このカレーのクオリティをまだ未体験の方は是非！