2017.6.23
妻と朝霞台周辺で飲むことになった。
焼き鳥美味しいし、カミナリ屋の志木店の店主さん(?)はラーメン好きでラーメンも美味しいって妻から推薦された。
妻はこちら朝霞台店に開店したばかりの頃にママ友と来たことがあるらしい。
焼き鳥は言われたように鶏素材がよいのだろう、焼けているのにレア焼きのように素材感ある。
炭火の香ばしさもいい感じ。
お店の若い店員さんもかなりいい感じで接してくれる。

そんでラーメンは２種類。
「カミナリ屋ラーメン」の鶏塩orチゲ。通常600円でハーフだと300円。
二人でハーフをそれぞれシェアすることに。
それにしても、チゲって何味？お姉さんにお聞きしたら厨房に入って聞いてくれた。
「キムチです」って。キムチってことは塩だよね、キムチ作るとき塩しか使わないし。
昆布や出汁なんかを伴って熟成し発酵して複雑な味になるけど、とか妻と話しながらの待ち。

鶏塩は鶏の匂いというか香りというかかなり立ちます。
ストレートな鶏塩となり、これが相当しょっぱい。人間が食べるものとは思えないしょっぱさ。
味見していないのかと訝しがったりした。
麺は中太ストレート。鶏チャーはそれなりに美味いが、なにしろスープがしょっぱいから浸されて味が濃すぎている。。

チゲ味。
ああ、なるほど。キムチをベースにしている。ニンニクは効いてはいないで香辛料もそれほど。
ですが、こちらの方がよいです。
キムチのタレにラー油足しで辛くしているし、こちらはショッパさはさほど感じない。
鶏塩と同じ麺。

妻はゴメンねと繰り返すし、ってか～志木店は全然違うという。
各店で仕込んでいるってこと？それならそれですごいと思うが。
志木店で食べてみたいものだ。

鶏塩51点、チゲ69点　平均60点