この日は帰宅途中に京王多摩センターで途中下車。6月半ばに駅前徒歩1分の立地にオープンしたこちらを直撃します。田無など西武線の沿線に3つほど店舗を持つラーメン居酒屋の支店です。経営は介護事業など他業態にも携わる企業の飲食部門。他ブランドの飲食店も傘下に持つ、いわゆる資本系のお店。

19時頃、駅前のビル地下1階にある同店に入店すると先客2組。いずれも飲み客。女性店員にラーメンだけでも良いか尋ねると、喜んでとのことｗ　居酒屋だねｗ　店内はカウンター7席の他はテーブル席や小上がり席多数。キャパとしては40人以上入れそうな広い店内です。2人掛けテーブル席に案内されメニューを拝見。店名を冠する主力のメニューはいわゆる背脂チャッチャ系の豚骨醤油ラーメンです。で、そのえい蔵ラーメン（780円）を発注。店員は女性の他、男性2名。厨房では早速私のラーメンの製作を開始。

割と早く、調理開始から5分かからないくらいで「タレが麺に絡んでいますので、よく混ぜてお召し上がりください」とのアナウンスとともに配膳。「はい」とは答えたものの、油そばでもないのに言っている意味がよく分からんｗ　受皿つきの黒い陶器製の丼に、ギトっと背脂が浮きドロんと濃厚そうな豚骨スープ。白っぽい色はまるで塩ダレのスープのよう。先ほどの店員の言葉を思い出しレンゲで底の方からかき混ぜてみると、醤油色が浮いてきましたｗ　トッピングは小振りなチャーシュー、材木メンマ、青ネギに海苔。ではいただきます。

まずスープ。おそらく圧力寸胴を使って炊き出したような、ドロりと粘度の高い乳化豚骨スープに背脂を投入したもの。豚骨特有の臭みはありません。さっきの店員のアナウンスからすると、醤油ダレを麺に絡めて丼に先に投入しておいて、そこに背脂を予め合わせておいたベースを注いだってことなのかな。ともあれショッパ旨い背脂豚骨醤油スープで、なかなか美味しいですな。

麺。NET情報では菅野製麺製のものらしいですが、緩くウェーブのかかったゴワっと硬めの太麺です。この手の背脂豚骨でここまでの太麺を合わせているのは珍しい。この辺りだと大塚帝京大学のラーメンホープ軒がこれくらいの太さの麺だったかも。コシがありすぎて多少扱いづらいところもあり、啜る際に結構背脂が跳ねちゃったりします。トッピング関係では太い材木メンマがガリガリと歯応えがあって良いですね。

卓上にそれらしい容器があったのでおろしニンニクかと思ったら一味。店員を呼び止めて尋ねると刻みニンニクが用意できるとのこと。すぐに小さな器にたっぷりと盛って提供されました。全量行っちゃうと支障がありそうだったので、3分の2ほどレンゲに取って一気にかき混ぜてゆきます。豆板醤があればベストだったな。後は一気に食了。帰りの会計時に請求されたのは500円ポッキリでビックリ。尋ねるとオープン記念特価なのだとか（たぶん7月2日まで）。

資本系と言われるお店であり、ラーメン居酒屋という業態であることもあって、過大な期待を持って入店したわけではありませんでしたが、提供された一杯はラーメン専門店のようにまずはしっかりしたもの。特急停車駅かつ他路線への乗換駅の真ん前という好立地。呑み後の〆にいただくにはヘヴィーなラーメンでしたが、メニューには醤油系のラーメンもあったしな、などと今後の活用を考え始めている自分に気が付いた一杯でした。