６月３０日（金）１９時過ぎに訪問。先客１人。後客５人。

この日はジョニーさんで美味しいクエを頂いた後にこちらへ。
一度伺ったことがあり、今回２回目の訪問です。
近くのコイパにボロ車を止めて、お店に向かいます。
近くにとんこつの看板や支那そばの暖簾などがあり、心揺れましたが
予定通り伺うことに。

今回はチャーシューメンをいただく事にしました。
券売機で食券を購入し、女性店員さんへ。
野菜大盛り無料とすすめられましたが、連食につき普通で。
ニンニクも少な目でお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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野菜は普通のコールですので、まずまずの山ですね。
雪崩も気にせずにいただける感じです。


では早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
前回の印象は細かい背脂が浮いたどちらかと言うとライトなスープ。
でしたが、より進化している感じですね。
初動の豚感もしっかりしていて、食べ進むとはまり行く感じです。
味の濃さも良く、蓮華が進みますね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
茹で加減程よく、もちっとした感じの食感です。
ちょっと二郎系の麺とは異なるものですが、このタイプもいいですね。
麺量は２３０ｇくらい。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚バラロール
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１ｃｍくらいある感じで味付けも良く、なかなかの豚さんですね。
４枚のっているところも嬉しいですね。
チャーシュー券もあるようですので、次回はプッシュしてみようかと。

野菜も比較的キャベツの割合も多めで、茹でたてのアツアツ。


美味しくいただき完食です。
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どちらかと言うと食べやすいタイプの二郎系ですが、
前回頂いた時よりも更に美味しくなっていますね。
豚さんも少し噛み応えを残してくれており、単なるトロトロ系ではなく
良い感じに仕上げてくれていますね。
またお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。