RDBを見ていたら、結構近くにJ系のインスパイアが出来ている。

しかも、直近のレビューには懇意にしている方がレビューされている。

歩いて30分、こちらに向かいました。

12時くらい、先客ゼロ。

入り口付近の券売機で掲題のチケットを買い、おばちゃんに渡しました。

そのさい、ヤサイ大盛りとニンニクの有無を聞かれたので、どちらもお願いしました。

店員さんは店主と、そのおばちゃん。

そのおばちゃんの気合の入り方が凄くて、挨拶の声がデカい。

厨房・カウンターからはTVが見られるようになっていて、お昼の下らない番組を見て時間を潰す。

しばらくするとモノが登場です。

最初に見た印象は器が小さいなぁって事。

写真映りは良いんだけど・・・。

でも、キレイな山が出来上がっておりますね。

まずはスープから。

甘味が強めの非乳化タイプ。

店頭のポスターにはスープに時間をかけているらしく、確かに動物系の旨みが結構抽出されている。

カエシもマイルドに効かせ、塩梅控えめ。

おそらくそのスープだけでも十分な位旨みはあるが、課長さんもほんのり効かせこちらもまたJ系のインスパイアとして忠実に再現している。

背脂もポチポチと浮いているがラード層も控えめにしており、J系の割りにヘルシーに頂ける。

麺。

この手のスープには極太麺が多いがこちらは残念ながら中太ストレート麺を使用している。

ゴワ感があるため、さほど違和感がないように見せてはいるが・・。

食べやすい部分はあるが、やっぱり麺の存在感はあまりない。

具材。

チャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューはバラロールチャーシュー。

冷えているので、若干カタメの食感。

ヤサイはほとんどがもやし。

キャベツとモヤシの比率は9.5：0.5くらい。

もやしはシャキ感は良いが細目のモヤシを使用しているため、繊維質が口に触り食感がかなり悪い。

クタでもシャキでもどちらでも良いが、もやしの種類は変えて欲しい。

結構、これって致命的なモノだと思う。



スープはマイルドでJ系インスパイアの割りにはかなり美味い。

なので、スープを完飲する事は苦もない事。

もやしが変わったら、こちらはおススメ出来るお店になるのだが。