以前も頂いて絶賛した一杯。ある意味では安全牌。

所用を済ませてコチラの前を通りかかると外待ち無しという事で、食べていくことに。

訪問時間は11:32。

入り口を入って右側に最新型の券売機。

この券売機にて、掲題のチケットを購入する。

カウンター席は2つほど空いており、そのうちの1つに案内される。

配膳は6分ほど。

先に担担まぜそばが到着し、その後1口ライスが到着。

全体を混ぜこむのに邪魔になる青梗菜を先に処理し、渾然一体となるまで混ぜる。

一応、お店側で、ある程度は混ぜ込んでくれてはいるんだけど、具材を含めて混ぜこむ。

麺について。

麺は自家製麺。褐色の極太平打ちストレート麺。

麺の中心部にある程度の弾力を感じる。

表面はツルツルで食感がモチモチの美味い麺。

和えダレ。

胡麻ペーストにピーナッツを混ぜ込み、甘みを補強したモノ。

底に一定量の醤油ダレと酢が入っていると思われる。

カエシの塩味と胡麻ペーストの甘みのバランス良く、遠くの方で微かに酸味を効かせたモノ。

粘度がかなりある為、しっかりと麺をコーティング出来る。

辛くない辣油が上から掛かっており、ほんのりと痺れ感が加わっている。

具材。

炸醤、ナッツ類、タマネギ、青梗菜。

炸醤は甘めの醤油？(ほんの少しの味噌も入ってるかもしれない)で味付け。

やや強めの味入れ。

ナッツ類はピーナッツとカシューナッツを砕いたモノ。

食感の変化とコッテリ感、甘みを演出。

タマネギは晒してないのか辛味が強めだった。また、大きさがバラバラでちょっと仕事の質が悪いかな。


グラム数で言うなら全然イケるけど、甘みが入るとやっぱり満腹感は感じやすいね。

一口ごはんを投入して完食完飲。

2年前から100円値上がりしてたけど、まだ高コスパだね。