上げ忘れていた11月に実家に帰った際のレビュー。

母親と共に温泉に入りに行く前に寄ったモノ。

幹線道路沿いにあるお客さんの出入りが激しいお店。

先ずはスープから。

スープは味噌ベース。スープの上から辣油が回しかけられており、辛味が効いたモノ。

おそらくデフォルトの動物系スープ。

味噌には辣油の辛味だけではなく、四川山椒も効いた麻(マー)辣(ラー)スープ。

味噌感はさほど強く無く、サラリとしたモノ。

どうやら薬膳も入っていた様だが、食べている時には気付かなかった。

麺はデフォルトで使用されているモノと同じ。

具材。

炸醤、白菜、もやし、ニラ、白ネギ、キクラゲ。

炸醤は台湾ミンチですね。

生姜やニンニクのパンチを効かせて、砂糖、醤油で甘じょっぱく味付け。

鷹の爪が多めに入っており、辛さは良いのだけど、食感があまり、、。



本場京都のお店では全般的に忙しいためか、職人の手抜きで精度落ちて残念なのを引きまくってしまったが、ここのお店は当たり。

評価外ではあるけど、その代わり油淋鶏が大外れ。