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桐生地区にある匠という老舗に初来訪。醤油、塩、味噌とメニューにあるが、どうやら味噌が売りらしいので 辛味噌にしてみました。スープはとても和テイストを感じながら やや高塩で辛さは控えめ 濃くがあるけど、深みはないような不思議な感覚でいただきました。張り紙を見ていると どうも和テイストは 桜エビが味噌に使われいるとのこと 言われてみれば 海を感じる。エビエビしていないのが 桜エビらしく控えめでよい。麺は普通の縮れで特筆はない。チャーシューがすごく美味しと思った 一杯でした辛くすると高塩になりがちなので そこの工夫をお願いします。
KEN chan2
kabuchoco
夢幻
赤城山
両毛坂東
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スープはとても和テイストを感じながら やや高塩で辛さは控えめ 濃くがあるけど、深みはないような不思議な感覚でいただきました。張り紙を見ていると どうも和テイストは 桜エビが味噌に使われいるとのこと 言われてみれば 海を感じる。エビエビしていないのが 桜エビらしく控えめでよい。麺は普通の縮れで特筆はない。チャーシューがすごく美味しと思った 一杯でした
辛くすると高塩になりがちなので そこの工夫をお願いします。