赤城山
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コメント
ど～も～♫
早レポ乙～（●＾o＾●）
良さげな味噌ですね～ワカメって味噌と会うんですね！！
そ～言えば味噌汁にワカメは鉄板でした^^;
あまり味噌は食べないのですが、この冬は食す回数を増やそうと思います～❤
ビタミンＱ（休止中） | 2013年3月3日 16:43赤城山さん、こんばんは。
味噌に桜海老、新鮮ですね。
旨そうな味噌で伺いたくなりましたよ(^^)
スマイル | 2013年3月3日 18:34＞ビタミンＱさん、いつもコメントありがとうございます。
この味噌は、なかなかコクがあって旨かったですよ。
やっぱ、味噌ラーメンは味噌が全てだと思いますね。
その点、味に深みがある味噌がとっても旨かったです。是非、味噌の食数を増やしてくださいね＾＾
赤城山 | 2013年3月3日 19:31＞スマイルさん、いつもコメントありがとうございます。
この桜エビは、意外にも味噌にあっていて旨かったですよ。
チャーシューや、味玉も中々なお味でした。
是非、匠さんに訪問してみてくださいね＾＾
赤城山 | 2013年3月3日 19:34赤城山さん
こんばんはです
こちらは未訪ですが もう２０年以上営業されてますよね
なかなか特徴があって 旨そうじゃないですか
盲点でした 今度行ってみます
麺中 | 2013年3月3日 20:50＞麺中さん、いつもコメントありがとうございます。
この味噌は、特徴のある味なんですよ。
とにかく熟成した味噌の味わいが他店にはないですね。
店主さんは、相当の拘りが味噌にあると感じました。是非、一度食べてみてください。
群馬県内には、まだまだ魅力的なラーメンがあると思います。
時間が掛かりますが、県内のあちこち訪問したいです。
そうそう、来週は佐野、小山近辺を久しぶりに訪問したいと考えてます＾＾
赤城山 | 2013年3月3日 21:35赤城山さん こんばんわ！
わかめ、かかせないっす！
海老と味噌ってホント相性がいいっすよね～！
アッキーラ（活動停止） | 2013年3月3日 22:08＞アッキーラさん、いつもコメントありがとうございます。
味噌にわかめって旨いですよね。
昔からわかめの味噌汁は定番ですもんね。
海老も味噌にピッタリですね。
この味噌は好みに合っていて旨かったなぁ～＾＾
赤城山 | 2013年3月3日 22:27
【こってり濃厚な味噌ラーメン】
今年は寒い日が続くので、特に味噌ラーメンが旨いですよね。
では、以前から気になっていたお店「麺屋 匠」さんへ訪問です。
近いのですが、みどり市に伺うのは久しぶりです。
正午前にお店に到着です。喫茶店のような外観ですね。
店内に入ってみると、こちらも喫茶店のような造り。
早速、カウンター席に座ろうとすると「広い席へどうぞ」と奥様が案内。
ピン客なのですが、窓際の4人掛けテーブルに着席。先客さんは3組6名の状況です。
事前に決めていた「味噌らーめん」をオーダーです。
厨房は奥にあるため、調理の様子は全く見えません。
待つこと11分で味噌ラーメンが提供となりました。
丼には、チャーシュー、ワカメ、半玉、メンマが入っており、その上に桜エビと糸唐辛子がのっています。
なかなか独創的で旨そうなビジュアルですね。
白っぽい色をした味噌スープの表面には、細かい油が浮いています。
まず、ひと口飲んでみると、濃いめでコクのあるスープです。
醗酵した味噌特有の旨味が押し寄せ、少し甘みもあり美味しいスープです。
加工した桜エビが入っていたのでスープに混ぜてみると、仄かに海老の香りも加わり更に美味しくなります。
麺は、少しウェーブのある太麺で濃厚な味噌スープとベストマッチ。
プリッとした食感でとても美味しい麺です。
チャーシューは、表面を炙ってあり香ばしさが加わって中々なお味です。
半玉は、黄身がトロっとしており味入れ加減も丁度良いですね。
メンマは柔らかい仕上げのもの。ワカメは味噌にとっても合いますね。
総評として、他店の味噌とは一味違う濃厚な味わいを存分に楽しめます。
ぷりっとした太麺や各具材も旨く全体的にまとまった一杯だと思います。
店主さんは、味噌に相当な拘りを持っているとお見受けします。
味噌好きの方にはオススメできます。
ご馳走さまでした。