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96点
背脂煮干しそば[ラーメン/醤油]
煮干しそば 虎空（東京都八王子市）o

「背脂煮干しそば」@煮干しそば 虎空の写真相当パンチが効いたタイプを想定していたが、
メニュー名通り煮干しそばに背脂を入れたラーメン。

煮干しそばの味を感じつつ、
背脂の甘味が活きている。
玉ねぎはやや細かく切られ、
おそらく丼の中で少し熱が加わり良い食感。

定番メニュー化希望❗

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