神奈川県高座郡寒川町にあるお店！
もともとは藤沢エリアにありましたが、去年の6月にこの寒川エリアに移転してきました
業界最高権威TRYラーメン大賞の醤油部門上位常連であり、田舎にも関わらず、全国からラーメン好きが集まる全国屈指の名店となっています
基本はTableCheckからの予約制となっており、平日は予約手数料なし（並びも可）、休日は予約手数料... 続きを見る

当日になって予約（13:15）をして訪問。
寒川駅近くの駐車場に停めてから行ったので10分ちょっとかかりました。
駅からだと最低15分はかかると考えておいた方が無難です。

平日だったからか空いていました。　
細麺か手揉み麺を選べます。
私は細麺をチョイス。

注文から... 続きを見る

通常の醤油は魚介出汁とのことで、とにかくスープが重厚。限定の鶏出汁も気になります。

麺は手もみ麺に変更。中太のちぢれで、個人的には好みです。醤油好きだけど細麺派ではない方はぜひ。

特製トッピングは、まずチャーシューがモモ・豚トロ・バラ・鴨ロース・鶏チャーシュー。
その他、ワンタン2つ・味玉・青ネギ・ネギ・... 続きを見る

12:15に予約。10分程前に到着したところ、そのまま案内頂けた。店内はやや小ぢんまりとしており、厨房に対面する1列のカウンターとテーブル1卓が設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされていて居心地のよい空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺は細麺と手揉み麺から選べ、後者を指定。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がやや濃いめの清湯。部分的に焦がし葱が浮遊。
数種類の乾物x野菜x浅利出汁が使用されているとの事... 続きを見る

寒川駅から徒歩15分程度のこちラ。
店主は本厚木の「麺や食堂」や今は亡き名店である「麺や 維新」にて修行。2015年6月に藤沢エリアにてオープン。食べログの百名店にも連続で選出されており、藤沢エリアを代表する名店であったが、2025年6月に寒川エリアへ移転。
土曜12:15の枠にて参杯。
【スープ】
和出汁をベースに、アサリなどの出汁を合... 続きを見る