今回訪問：2017/7/1

19:45入店 先客2（後客7）。さっきまで空いていたのに、食べ終わる頃にはしっかり満席。
久しぶりに来たけど、メニュー構成は相変わらず変更無し。ただ、一応限定扱いだった「カレーつけ麺」がなくなり、「カレー角ふじ」のみになっています。

今夜はカレーじゃなく、曜日限定品で。

「みそ角ふじ」820
「バカぶた」300
「特盛り」150
　※調整:野菜チョイ増し・脂増し・ニンニク増し
　※水・土曜のみの提供です。

チョイ増しなのに、しっかり盛ってくれてます・・・
漬けニンニクを絡めたり、角ふじのタレや酢をチョットかけたりして、とりあえずシャキシャキ野菜をやっつけましょう。
スープの味が変わっちゃうので、かけすぎには注意です。

大体野菜が片付いたら、麺をサルベージ。
歯を弾き返すようなブルンっとした弾力があり、後半もダレません。

スープは白味噌っぽい少し甘みのある仕立てで、濃いんだけど荒々しさのない上品なお味。
途中から漬けニンニクの残りが溶け込み、徐々にパンチが増してきます。
ラー油をたっぷりかけるのが、いつもの食べ方。

味噌・醤油・カレー、どの角ふじも個性が違って優劣は決められない。
共通して言えるのは、全てお上品であること。

★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/23295897.html