昨日開店した金沢の人気店へ。見た目は濃厚、ドロドロ。食べてみると、それほど濃厚ではない。豚骨は、シッカリ出ているものの、くどくはなく、以外に飲みやすい。ただ、東京には濃厚な豚骨魚介の店も多く、こちらは豚骨醬油だが、そんなに個性的には見えなかった。

　メニューには角煮と書いてあった記憶があるが、薄いので、チャーシューと同じに思えた。それと豪華という一杯なのに、肉３枚は寂しい。岩のりは合格だし、味玉なども入っているが、この増量ならデフォでも十分に思えた。この手のスープでは珍しい細麺。濃厚タイプとはミスマッチにも響くが、スープに浸って、なかなか相性が良い。

　旨い一杯だが、個人的のは品達で食べるなら、翔かきびの方に惹かれる。

　味とは別なことで残念だったことがある。正直、みそを食べたかった。店頭のポスターにも、２大スターのように豚骨醬油とみその丼が紹介されている。しかし、販売機にはみそが売り切れ。こんなに足が速いのかと驚き、店の人に聞くと「５日から販売」とのこと。これくらい大々的にポスターに載せるならば、「５日から登場します」とか「しばらく、お待ち下さい」とか、提供が遅れる旨を明記すべきではないだろうか。私の後も２人くらいの人が、同じことを店の人に質問していた。この情報提供不足は、いただけない。