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拉麺と戦慄
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コメント
おはようございます！
今風ではないのかもしれませんが、札幌に行ったら食べなくてはならないお店の一つですかね。
あらけん | 2017年7月31日 06:14こんにちは。
豚こま切れ肉かと思ったらひき肉でしたか。
昔ながらのオーラ、たしかに出ています。
glucose | 2017年7月31日 17:21Paulさん，どうもです。
あこがれの店をはしごできるなんて羨ましい。
ああ，北海道行ってみたいなあ。
RAMENOID | 2017年8月1日 07:10こんにちは。
記憶がうっすらですが、
こちらって、結構有名店じゃないですか？
昔のラーメン番組で見たことがある様な・・・
ももも | 2017年8月1日 12:46
麺は中細でクリクリに縮れ，やや硬めでキョロキョロした食感．味噌ラーメンの麺のイメージとちょっと違って昔風ということなのかな．スープはどよんと濁り，油が膜を張る．味噌感も出汁感も抑えめで動物臭のようなのがほんのり漂う．卓上辛味噌を入れると味が締まって飲みやすくなる．モヤシ，玉ねぎ，カイワレは徐々にしんなりと馴染む．ひき肉は肉団子っぽくまとめられ，そのまま食べてよし崩してよし．鼻水を垂らしながら完食．往時のことは知らないが，まだまだ第一線のオーラは感じられた．