2017 7月水曜 18時

「子猫お譲りします」と張り紙があったり(^^;
通る度に気になっていた「やまやらーめん」さん。
検索すると自家製麺の美味しそうな昔ながらのラーメン。
館林の「やまや食堂」さんと関係があるのか？
とても気になってやって来ました。

定時の仕事終わりで17時20分過ぎに到着。
暖簾はあるものの玄関には鍵が掛かっているので、
家内に頼まれた買い物を済ませ、戻って来ると営業していました。

居酒屋風の店舗に入店しますと、クロのニャンコがお出迎え。
カウンター6席、座席2卓の年季が入った店内。
年配の男性1人で営業てす。

メニューはラーメンの他、つまみやお酒類も充実。
定番のらーめんをオーダー。(メニュー参照)
大盛無料との事でお願いします。

ニャンコとラーメンの話を店主としていると、
漸くお湯が沸いたようです。
暫くしてらーめんの到着です。

スープは、鶏、豚ガラ、香味野菜の旨味。
節系や昆布は和風の隠し味。
オーソドックスですが旨味がジンワリ系の円やかな味わいです。
薄味の醤油ダレは穏やかに主張。
スッキリ甘めに仕上げます。

自家製の手こねの麺は、中太の縮れがある平打ち。
モッソリ、シコシコの弾力ある歯応えと喉越し。
コシが程よくザラツキも伴う店主の渾身の美味しい手こね麺です。

チャーシューは、小さめの肩ロースか？
原型を微かに留めている、クジラの大和煮ように感じた甘辛な？味わい。
コリコリの薄味のメンマ、ナルト、海苔、硬茹玉子半分の具沢山は良いアクセントです。
薬味は長ネギのざく切りの青い部分でした。


総じて、以下は店主の話。
＊開店時間は11時から14時位、夏場は未だ明るいので概ね18時位から深夜まで。
お客さんが居なくなったら閉店との事。
＊麺は手こねで家で毎日作っているとの事。
＊よく聞かれるがやまや食堂とは何の関係もないとの事。
＊駐車場はないが、空いていれば裏手の公民館、神社に止めてもよい？との事。
＊何時でもニャンコは譲るとの事。等
「ネコ持っていく？」と云うのでやんわりと断りました。

自家製手こね麺のらーめんは味わい深く、
店主の人柄、居心地がいい店の雰囲気。
気になる兄貴は一度伺ってみては如何かな？