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かねてから名を聞く有名チェーン店。拡大しすぎ。麺線細く、麺量若干少ない。替え玉があるので調節可能。スープとの調和がとれている。いつも思うが「ハリガネ」って、麺の風味を殺してるんじゃ？あくまでも食べるのが遅い女性向けですよね？スープはパンチ力が弱いけど、まろやかであり旨味もある。塩分が程よいので、喉が渇かない。半熟塩玉子を途中で崩すのが味の変化となり、演出第２幕が用意できる。味を100％引き出せてない感じが強い。初心に戻って調理できれば横浜でも随一のラーメン屋になれると思います。
指摘ありがとうございます。 間違い訂正しましたので削除させていただきました。
佳行
モモンガ
たか
ひぐま
りとる
はれれるや
かねてから名を聞く有名チェーン店。
拡大しすぎ。
麺線細く、麺量若干少ない。
替え玉があるので調節可能。
スープとの調和がとれている。
いつも思うが「ハリガネ」って、麺の風味を殺してるんじゃ？
あくまでも食べるのが遅い女性向けですよね？
スープはパンチ力が弱いけど、まろやかであり旨味もある。
塩分が程よいので、喉が渇かない。
半熟塩玉子を途中で崩すのが味の変化となり、演出第２幕が用意できる。
味を100％引き出せてない感じが強い。
初心に戻って調理できれば横浜でも随一のラーメン屋になれると思います。