今回訪問：2017/7/5

こんだけ暑いと、冷し中華的な夏っぽい限定が始まっているかと思いきや、限定告知は「辛味噌」のままでした。
そういえば「味噌タンつけ麺」も、未だ限定メニュー扱いなんですよね・・・
この店の限定に対する線引きが、よくわかりませんね。

11:20入店　先客3（後客いっぱい）。相変わらずの人気店です。

「ファイヤーつけ麺」830
「特盛り」100
「バター」無料（クーポン使用）
「Bセット」260
調整：味濃いめ・油多め・辛さ5/5・あつ盛り・バター別皿

「濃厚魚介つけ麺」830
「味玉」無料（クーポン使用）
調整：味濃いめ・油多め・大盛り・あつ盛り

よく見かけるベテラン女性スタッフが、こまかい調整注文にも完璧に対応してくれます。
ザックリ10分で配膳完了。

◆ファイヤーつけ麺
思っていたよりボリューミーに見えるけど・・・？
つけ汁は、豚骨っぽいボタッとした感じに大量の唐辛子と味噌が合わせられています。
辛味は想像以上に弱く、MAXにした割には発汗すりゃしません。
たぶん前々回食べた「辛味噌」のつけ麺版なんだから、辛さMAXはハバネロにしてくれてなんぼかな。
油多めの背油入りは正解だった。

麺は同額で200g（並盛り）・300g（大盛り）が選べますが、ここはもちろん100円増しで400g（特盛り）に。
黄色っぽい麺色で、ギュッとした高密度な食感。アツでもヒヤでもどっちも美味い。
背油と唐辛子がたっぷり絡みついて美味しいんだけど、一気に啜るとあっちこっちに飛び跳ねますので注意。

トッピングは、麺側にモヤシとネギと唐辛子がパラリ（←コレ要らないね）、つけ汁側に角切りチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・唐辛子（←写真撮り忘れた）。
辛いのが得意じゃない人は、このモヤシが助かるんでしょうな。個人的には箸休め的な感じで、腹の足しにもなりません。

後半、バターとおろしニンニクを投入すると、まろやかでワイルドでジャンキーな旨味が完成しました。

◆ネギチャーシュー小丼
チャーシューの細切れ・ネギ・胡麻・醤油ダレ・胡麻油、ってところでしょうか。
もっとしょっぱかったんだけど、今日のは非常におとなしい感じです。


◆濃厚魚介つけ麺
ボタっとした豚骨系の重いつけ汁に、節由来のザラッとした強い魚介感。
オーソドックスな味だけど、柚子の香りが全体を爽やかな雰囲気にしてくれて、これはこれで美味しいと思います。


この店は、何食べてもハズレませんね。


★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/23421172.html