mona2
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コメント
お疲れ様です。
此処はいろいろ面白いメニューがありますよね。
「柚子胡椒味噌らーめん」もなかなか個性的でしたよ！
酒乱 | 2017年7月5日 22:33＞酒乱さん
その「柚子胡椒味噌らーめん」が刺激強めだって書いてありましたよね。
和屋までつけ麺食べに来ましたが休業日でした。よく調べないので。
ニンニクの使い方はユニークだと思います。
mona2 | 2017年7月5日 22:44こんばんわー！
見た目はブラック系ですが、マー油なんですね。
マー油で炒めた野菜って食したことないので興味津々です。
味噌ラーメンの歯の食い込みに難儀は同意です。
だからこそ麺の美味い味噌ラーメンって強烈に印象に残るんですよね。
私の中では西浦和のお店が特にw
塩対応 | 2017年7月6日 04:59おはようございます
こちらのお店のレビューの写真見ると、どれも野菜たっぷりですね。
この一品はマー油で炒めた野菜が美味しそう！
mocopapa | 2017年7月6日 06:36おはようございます。
ここはメニューが多くて迷った記憶があります。
何気に東北でマー油って珍しいかも。
このメニューに辛さを求めましたか。
イケちゃん | 2017年7月6日 08:10こんちわ＾＾
マー油を使った味噌ラーメンなんですね。
夏にはスタミナ付きそうです。ぴったり！！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年7月6日 09:23＞塩対応さん
西浦和って「となみ」ですね。私が新座から消えてからできたお店なので行ってないんです。
そりゃ～気になります。
＞モコパパさん
北福島って野菜が予告なく山盛りだったりすることがあるんです。
マー油を作り置きしないで、そのたびに作られるんでしょう。
香ばしいです。
＞イケちゃんさん
だって「辛」って書いてあるんだもん。
＞まるさん
イケちゃんさんが言うようにマー油がこちらでは珍しいです。
それもパウダーを炒めているようなので、そんなのも珍しいですよね。
mona2 | 2017年7月6日 15:24こんばんは。
マー油とＢＰ入り野菜たっぷり味噌ラーメンっていうところでしょうか。
ここは載せ物とスープの＋αがユニークですよね。
「辛い」は、一般の人向けに「ＢＰをデフォで使っていますよ」という意思表示でしょう。
おやす | 2017年7月6日 19:01＞おやすさん
イケちゃんさんがああいうこと言うものだから(笑)。
一般人でも辛くないと思いますよ。「辛」って書いてあるのに。
福島ラーメンのヤサイは魅力ですね。
こちらにはもう来ることは無いのですか？
mona2 | 2017年7月6日 19:44福島に行く機会はそれほどありませんが、盛岡から北アルプスや南アルプスはかなり遠いので、この夏は飯豊山に登ろうかなと妄想しています。
その場合でも米沢までですかね。
おやす | 2017年7月11日 21:15
この夏はお座敷を閉めるし、冷やし中華を提供しないそうだ。
飯坂を過ぎて米沢へと向かうクリコ峠の手前のお店。
ガーリックペッパーの味噌ラーメンってどんなんだろう、辛いって書いてあるけど。
これは中華鍋で油とガーリックペッパーを最初に炒めマー油を作ってから他の食材を続いて炒めているのだろう。
ドンブリの淵には焦げ付いた黒い染み状のものが貼りついている。
この一杯マー油の黒さが特徴的でニンニクのオコゲ香ばしさがグンと来る。
味噌スープに浮かんでいるがこのスープの野菜も取り込んだ旨みあり。
その野菜の分量が「野菜らーめん」て他にメニュー化されて同じ値段なので？
「野菜らーめん」はどんだけ野菜が乗っているのか見当も付かない。
様々な野菜種類は軽い炒めでシャキシャキしているのは福島タンメンと同じ。
豚肉は少ないかなあと思った。
麺は多加水中太麺半透明黄色でモッチリとしているが、その噛み心地は茹で加減と関係しているのか柔らかい。
この手の麺で味噌ラーメンの場合、歯の食い込みに難儀で麺を楽しめないものがあったりするがそういうことはない。
ニンニク香ばしさはスープを掬って飲み続けると薄れてくるけれど、食後に残るのはニンニク感。
あとあと追い続ける。
このボリュームはなかなかですね。
750円は安いと思う。
ただ、辛くはないので卓上の一味を振りかければ味噌ニンニクが引き立ちます。