2017年7月6日(木)昼12:30
久しぶりに夜勤に入る事になったので、昼間のラーメンを満喫中です。

こちらのメニューに烏山で有名な山あげ祭りから取った名前の「山あげ」が有る事を知り訪問しました。

駐車場に先客の車が8台駐車していました。
初訪問なので店内の混雑具合がわからないのですが、ダメ元で店の扉を開けるとカウンター席が4席全て空いていたので、迷わず着席しました。
落ち着いて店内を見渡すと6割り程度の席がうまっています。
麦茶とオシボリを運んで来てくれた店員さんに注文を伝えて待ちます。

辛さは、前山・中山・大山の3段階から選べるので、今回は中山で注文しました。
注文から15分で着ラーしました。
山の様に盛り付けられたネギが目を引きます。
着ラーから、すぐに店員さんが「辛いもんね?」と微笑みながら麦茶をピッチャーで置いていきました。

まずはスープと思ってレンゲに入って来たのは、アツアツの餡でした。
スープは魚介の旨さが引き立つ醤油味なので、アツアツの辛い豆板醤の餡をスープで良い塩梅に溶かして飲んでいきます。
大量のネギは餡の辛さをリセットさせてくれる口直し的な役目と感じました。

麺は平打ちの中太麺で、スープに良く絡みます。
具材は、モヤシとキクラゲとニンジンと椎茸とネギです。

前半スープで辛さをまぎらわして食べていたので、終盤に辛い餡のみになってしまい…かなり苦しめられましたが、完食しました。

麦茶ですがコップ4杯目くらいは、直ぐに汗になって出ている感じでした。
5杯目の麦茶から汗になって出て行かなくなりました。

また夏を感じたくなったら、「山あげ」を食べに来ようと思いました。