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80点
ヨシベーラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン ヨシベー 西葛西店（東京都江戸川区）友紀

「ヨシベーラーメン」@ラーメン ヨシベー 西葛西店の写真初の西葛西附近。
ラーメンデータベースにて検索をし、こちらのお店へ訪問。
表題の食券を買い着席。テーブル上にクリアファイルに入ったスープの説明書きがあり、そちらによると豚骨や丸鶏、モミジなどを27時間も炊き出して鮪節とあわせてるとかとか(詳細は忘れました。。。)
確かに動物性のコクを強く感じる味わいで塩味や甘味もいい塩梅だと思います。麺も私の好みでムチムチした食べ応えのある食感。全体的に美味しいと思える一杯でした、ご馳走さまです。

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