安定のおさかなつけ麺
きしめんタイプの麺で喉越し抜群。
割スープの白湯スープみたいなのがgood

豚骨ラーメンなのだが、鶏の味の主張が強い。
けっして不味くはない、臭くもない。普通にうまい。

しかし、―まあこれは多くの人に共感してもらえると思うからあえて言うけれども―、一言で表現するならば、このラーメンは「生ブタメン」である。以上だ。

店内の雰囲気、店員の雰囲気が非常に独特で、足を踏み入れたくなる店です。
ラーメンも美味しい。餃子もペロリでした。

西葛西駅至近ラーメン屋さん巡りも佳境です。本日はヨシベー。駅近に『え？昭和？』って思うくらいレトロなお店です、良いレトロ。券売機。
イチオシがどれか分からんかったので、ヨシベーラーメン塩を選択。太麺、細麺聞かれるけど初めてだしよー分からんと思いオススメの太麺を選択。
スープは独特な塩、クリーミーな塩です。麺は太麺って言うけどこれ案外普通麺では？と思うくらいで... 続きを見る

ジャズが流れる静けさのある空間、気軽に立ち寄れて落ち着ける店内。そんなお店なのに60cmの寸胴に80kgの骨を使うところから1日目が始まる。強火で15時間煮込み、さらに20kg分の地鶏の丸鳥、もみじなどを入れて仕上げに入りますが、更に12時間の強火の煮込みが必要。背油などを一切使わない100kgの動物系の煮材と27時間もの煮込み時間で仕上げたスープ。

ヨシ... 続きを見る