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【2017/05 特旨しょうゆ 630円】この手のお店には珍しいすり鉢タイプの丼ぶりのビジュアルです。スープはあっさりタイプの鶏ガラに生姜がほんのり効いた業務用タイプでそこに背脂を足してコクを出しています。そこまで悪い感じはなく塩梅的にも普通に美味しく戴ける味わいかなと思います。麺は中細寄りの軽めの縮れの札幌麺です。茹で具合は悪くなくシンプルな麺ですがスープとの相性も悪くないそんな印象ですね。チャーシューは少し歯ごたえのある感じで悪くない感じです。
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トドワラ
この手のお店には珍しいすり鉢タイプの丼ぶりのビジュアルです。
スープはあっさりタイプの鶏ガラに生姜がほんのり効いた業務用タイプで
そこに背脂を足してコクを出しています。そこまで悪い感じはなく
塩梅的にも普通に美味しく戴ける味わいかなと思います。
麺は中細寄りの軽めの縮れの札幌麺です。茹で具合は悪くなく
シンプルな麺ですがスープとの相性も悪くないそんな印象ですね。
チャーシューは少し歯ごたえのある感じで悪くない感じです。