2017 7月土曜 11時15分

以前からブックマークしていた中から、
「麺 高はし」さんに今日は来てみました。
らあ麺が600円と言うことで気になり出したのが訪問理由です。
安い、旨いがらーめんですのでね？

赤羽駅東口から歩いて数分。
到着しますと待ちは7名。
待っている間も後続は絶えずかなりの人気のようです。

回転は良く、約10数分で店内へ。
狭い店内はL字カウンターが7席。頑固そうな？
店主が1人で切り盛りです。

口頭での注文で、定番のらあ麺をお願いします。
「太麺で」と言うと「麺は一種類」と言う店主。
外のメニューは太麺と細麺と選べるとの表示。
メニューを替えたら？と言いたい所ですが、
睨まれた私は石になりました。

他の方の調理と思っていたら直ぐに到着です。
注文と同時に麺を茹でザルに入れる手際良さ。
回転が良い理由でした。

たっぷりのスープと麺、チャーシューも大きい食べる前から旨そうならあ麺の到着です。
「写真いいですか？」と断りを入れ、写真もそこそこに。誰もが無口の緊張した店の雰囲気です。

卓上の玉葱をスプーン2杯入れ(3杯迄無料)、
先ずはスープから。
はじめは節系等の魚介の風味が先行しますが、徐々に濃厚な動物系の旨味に取って変わります。
意外に魚介が優しく食べやすい印象。
濃口の醤油ダレは豚等の動物系と魚介の絶妙なバランスで円やかな仕上がりに。
出汁のコクとの一体感を感じる味わいです。

麺は、中太のストレート。
モッチリ、モッサリの弾力がある歯応えが特長の麺。
豚骨魚介には欠かせない存在感がある定番の噛み応えのある麺は滑らかな喉越しも完備。
やはり間違いなしの相性。

チャーシューは、半レア系の大振りの肩ロース。
厚みもあり赤身の確りとした肉質。
ボリューム感があり、価格抜きにしても美味しい逸品です。
硬めのコリコリのメンマは良いアクセント。
薬味は長ネギ。卓上にある生の荒微塵の玉葱は、濃厚な出汁に馴染み円やかな味わいに。


総じて、魚介と確りとした動物系のバランスの良いスープ。麺は太めの定番に感じるモッチリ系。
チャーシューはボリュームがありで値段以上の満足感が得られます。

味、好み等は基本点80点。
店主の不敵な物言い±0点(￣O￣;
600円としてのボリュームとCPは+2点の換算。
点はあくまで本人の感覚ですので悪しからず…。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/