Item: 麺舞 龍e
Rating: 80
Author: まだおおお

80点

鶏魚介醤油

新店ながらかなり人気との評判で伺いました。
17時25分到着で5名待ちに接続。
開店時10名待ちで後客続々。
スタンダードに本丸特製をお願いしました。
二の丸が鶏白湯、三の丸が鶏ベジポタつけ麺とのこと。

鶏油が効いた鶏ガラ醤油で魚介は抑えめのバランス。
出だしはアッサリですが食べ進めると愛媛らしい甘めの醤油ダレを強く感じてきますね。
微ウェーブなストレート細麺はモチモチとして旨い。
厚みのあるバラロールチャーシューは鉄板で焼かれて香ばしくホロホロと柔らかく旨いです。
味玉はかなりゆるめの半熟加減で見た目ほど味濃くありません。
つるんとした皮に海鮮っぽい香りの肉餡が印象的なワンタンは2個。
甘めでコリコリなメンマに海苔、ナルト、ネギ。
あっという間に完食完飲です。

丁寧に作られた印象の優しいラーメンでした。
二の丸オーダーの方が多く、次回は鶏白湯を味わいたいです。

ごちそうさまでした！