銀あんどプー
トッC
Menzo
dairyfreecheese
ゆずやん
コメント
此処は存じませんで・・・
新橋のATAGO出身なんですね。
ただ永福町だと、他のお店に捕獲されそうな
気がして・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年7月10日 11:55こんにちは
キンキンに冷えてると更に良さそうですが
そうなると出汁感弱くなってもってのがありますし
この辺りのバランス難しいですね
でも、出汁氷があるしかなり冷たさに関しては
カバー出来てるのかもですね
キング | 2017年7月10日 12:15こんにちは。
ガラスの器が涼しげでいいですね。
今年は、冷やしの自作も色々チャレンジしてみる予定ですが
まずは、器を買ってくるところからはじめなくては。
ももも | 2017年7月10日 12:43こんにちは。
メチャクチャ旨そうな冷やしですね！
BM決定です‼️今日も暑い〜‼️泣
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年7月10日 13:35あんまり冷やすと出汁感は弱くなるでしょうね。
ここは一度行ってみたいなぁ〜
NORTH | 2017年7月10日 13:50こんにちわ～
涼しげな一杯ですね～♪
貝清湯にトリュフオイルって旨そうですわ～。
たく☆ | 2017年7月10日 17:08こんにちは
おっしゃるように月曜日の限定やりだしてから
色々広がりが出てきていますね。
これは一度伺わなくては。
この冷やしも美味しそうです！
mocopapa(S852) | 2017年7月10日 17:25こんばんわ～
コレは今の季節に最高なやつですね～！
今年は自分も冷やし系、沢山食べたいと思っているのでBMさせて貰います♪
バスの運転手 | 2017年7月10日 19:18こんばんは(*^^*)
これは月曜日的な一杯ですね。
この限定で本店ハツホーと思って調べたら、
昨日で終わったと知って萎えた～(>_<)
としくん | 2017年7月10日 19:52銀あんどプーさん，どうもです。
カツオ単体はちょっと…と思ってましたが，これならかなり好きそう。
と思ったら終了ですか。
また機会をうかがいます。
RAMENOID | 2017年7月10日 21:45こんばんは。
暑い日が続くんで冷やしが良いですね～
これはスープがかなり秀逸ですね～
もう終了とは残念です。
kamepi- | 2017年7月10日 22:38おばんです。
良い限定をゲットして、裏山です。
だって、終了後だし...（苦笑）
溶かして楽しげな貝オイルは、
時計12時方向付近の茶色ががった一帯？
おゆ | 2017年7月10日 23:40おはようございまーす。
ビジュアルも涼しげで美味しそうな一杯ですね〜(*^｡^*)♪
出汁氷なんか入っていると更に嬉しいですよね^^
よっしーＲ | 2017年7月11日 07:43おはようございます。
これ狙っていたんですが間に合いませんでした(>_<)でも、今日からの冷やしの限定も気になってるので、またフラッと仕事帰りに寄りたいと思います＾＾
poti | 2017年7月11日 08:52こんにちは。
ガラス容器が汗かいている姿が夏らしさを演出していますね。
自称貝好きなので来たら間違いなくこれをいただいていると思います。
glucose | 2017年7月11日 09:17
先日は夏の冷やしシリーズ第14弾としてこちらの限定目当てに訪問しました〜(´∀｀)
この日は13:42到着、先客3、表題をポチり、後客5
卓上は胡椒・一味
待つこと7分でご対麺です。
塩スープに細麺、具はチャーシュー2種・貝オイル・スイスチャード・レタス・ラディッシュ・水菜・紫玉ねぎ・長ネギ・レモンの麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープはトリュフオイルがぶわっと香る貝清湯ベースで蛤の旨みがググッと押し寄せるやや甘みのある円やかな塩味。
鶏や鰹を支えにして出汁には厚みがあり、温度はやや冷たい位で油量は適度でコクがあり塩味はジャスト、出汁氷が温度を一定に保ち、貝オイルを溶かせば貝がより全面に出るギミック良くウマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
スープの味見の後は麺を〜
菅野製麺の細ストレート麺は茹で加減は確りでムニっとした柔らかい歯触りのツルモチ食感、適度な弾力とコシがあり、咀嚼すると小麦の甘みと風味が広がりとても美味しかったです（＾∇＾）
麺の次はトピを〜
ロースチャーは厚さ3ミリのが4枚で適度な塩気、柔らかくしっとりして肉の旨みを確り味わえてナイス。
鶏チャーは厚さ8〜10ミリのが1枚で鰹風味の薄い味付け、サクっと噛み切れるしっとりした弾力のあるムネ肉でマイう〜♡
スイスチャードやレタス・水菜はシャキッとして、ラディッシュはポリシャキ、刻み紫玉ねぎは辛味がぬけてシュリシュリして、刻みネギはシャキっとして、それぞれの食感と清涼感ある彩りが良かったです✨
レモンを後半に絞ってサッパリと美味しく頂きKKフィニッシュ！スープは冷んやり程度だったのでもう少し冷えていたら突き抜けていたと思いましたが、そうすると出汁感が弱くなるのでしょうか。こちらは週一営業の貝節麺raikを開始してから幅が広がり、最近グングンきてるような感じがしますし、また近々伺いたいと思います♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)