7/10（月）18：35　前4後3　

券売機の調子が悪いようで、メニュー表から標記を注文。現金前払い。変わらず店内はこじんまりしている。お店の薀蓄によると、蛤、浅利、ホンビノス貝と鰹節で出汁を取っているとのこと。アニマルオフらしく繊細な印象のスープで、思いのほか貝はがっつり来ないものの、独特の風味はふんわり漂い、ありがちな淡麗系とは一線を画している。塩の主張はほどほどで、飲み干してものどが渇くことはなかった。

菅野製麺の全粒粉らしき細ストレートは、過去レビューによるとライ麦だそうで、少し色黒な麺肌。その風味は味わい深くしなやかな腰も自分好み。

具は、白髪ねぎ。黒いのは焦がし葱かな。ほうれん草。ホタテの貝柱を刻んだらしき小片が少量。豚と鶏のチャーシューはどちらもしっとりしていて俊逸。特に鶏チャーは厚みがあるわりに、パサつきなく味付けは薄くスープの邪魔をしないようよく配慮されたものだった。

アニマルオフらしき繊細さと貝の癖を抑えたスープは、貝が苦手な人でもとっつきやすそうな一杯だった。