麺’s
Tad
o
なまえ
レインマン
コメント
こんばんは
ホンビノス貝って最近よく耳にしますがまだ頂いた事が無いんですよね。
埼玉でもどこかでやってないかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年8月30日 22:10こんばんは
危なかったですね！
本当にギリギリセーフでしたね！
もう少し貝が強いとより良かったですね
キング | 2017年8月30日 22:26こんばんは～
ラス2をゲットされて良かったですね✨
こちらでおつまみチャーシューを食べた事が無いんですよね、
次回はバスで行ってやっつけたいと思います♪
銀あんどプー | 2017年8月30日 22:42こんばんは(^o^)/
ギリギリセーフ良かったですね(๑•̀ㅂ•́)و✧
濃厚な貝出汁はご一緒させて頂いたあそこですかね(๑´ڡ`๑)
ヒデ | 2017年8月30日 23:40麺’s さん，どうもです。
月曜だけは，遠征組にはハードル高いんですが，何とか私も行きました。
通常営業も行ってみないと。
RAMENOID | 2017年8月31日 05:59月曜限定営業なので
非常にハードル高いですが
貝好きなので表営業含め狙いたいです。
YMK | 2017年8月31日 08:37こんにちは。
滑り込めて何よりでした。
貝出汁の塩梅が、
良くいえば上品、厳しく言えば薄い、
感じだったようですね。
おゆ | 2017年8月31日 09:06ギリギリでしたねー。
メンズさんは持ってますね(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年8月31日 10:21こんにちは
ギリギリでセーフ 良かったですね。
曜日限定メニューは、翌日に繰り越せないので、余裕を持って
作っていないんですよね。
スープが今一でしたか。下振れでしょうか。
鰹が強いのはちょっと苦手なんです。
mocopapa(S852) | 2017年8月31日 12:16こちら永福町駅からも遠いじゃないですか。
情熱すごいですよ。
貝に特化したラーメンとはいえ、裏味の節が強いと貝の意味がどうなんだろう・・というところでしょうか。椎茸も出汁感つよいですし。
でも、ラッキーでした。
mona2 | 2017年8月31日 15:39こんにちわ～
何とか間に合って良かったですね～！
貝出汁は大好きなのでコレは気になる情報ですね。
おつまみチャーシューもとっても美味しそうです♪
バスの運転手 | 2017年8月31日 17:10こんにちは。
こちら月曜のみの営業ですか。
Rさん茨城県民なのによく行けたなあ。
glucose | 2017年8月31日 18:04こんばんはです❗
貝出汁はすごく好きです。このお店初めて聞いたのですが、二毛作とのこと。どちらも追随したいです。宿題が山です～
ラジオ | 2017年9月1日 00:19
仕事帰りに月曜日限定の貝節ラーメン狙いで電車でGo!!
事前情報では21時までの営業と思っていましたが、この日は、スープ切れで自分のらーめんを含めてラス２でした。ギリギリセーフでラッキーでした。
まずは、おつまみチャーシューと冷たいビールでアイドリングです。
おつまみチャーシューは、めちゃ旨いですね。コスパもいい感じ。
そして程なくしてご対麺です。
スープは、蛤とアサリとホンビノスに昆布や椎茸や鰹節などを合わせたWスープとの事で、貝の出汁をほんわかに感じる優しい味わいですかね。最近濃厚な貝出しのラーメンを食べたばかりだったので、そちらと比較するとかなり上品ですかね。
ちょっと貝のアピールが弱く感じました。鰹節の方が強く感じますね。
オイリーなのは、貝油（シェルラー）ですかね？
麺は、全粒粉入りで加水率高めのツルシコ細麺。
シルキーで柔らかめな麺でした。
具は、小松菜、アサリの刻み、鶏チャー、豚チャー、細切りメンマ。
小松菜は、美味しいスープをたっぷり吸っていい箸休め。
アサリの刻み？貝の刻みが細かく刻んで入っています。
鶏と豚チャーシューは、レアな仕上がりでどちらもしっとりめちゃウマ～♪
細切りメンマは、シナコリでいい食感で旨い。
美味しいらーめんご馳走様でした。
滑り込みで食べれてラッキーでした。