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85点
お肉ラーメン[ラーメン/醤油]
香福（福島県喜多方市）【お休み中】TETSU☆MAN

「お肉ラーメン」@香福の写真店主が坂内食堂さんご出身ということで期待して訪店。店主と奥さんでしょうかお二人で切り盛りされているようです。
お肉ラーメンをオーダー。着丼を待っているカウンターには爪楊枝が数本入った手作りセットがあり、ご自由にお持ちくださいと書いてあるこの心遣いは嬉しいですね。
着丼したのはご覧の画像。流石坂内さんご出身とあってお肉がいっぱい！スープには醤油色がついてます。
早速スープを頂く。非常に優しい醤油風味のある比較的薄め出汁のスープです。醤油の旨みを重視しているのでしょう。
お肉はバラチャーシュー。まるで角煮なようにトロけます。これは旨い！しかも10枚以上あります。
喜多方麺、メンマ、ネギは普通。
坂内さんご出身とあったので肉出汁塩スープ的なものを想像してましたが、全く別もの。醤油の風味を生かした一杯でした。
ご馳走様でした。

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