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【2017/06 正油ら～めん 700円】シンプルな具材とスープの色の顔つきが天金さん譲りのビジュアルです。スープは油膜がありますが本家よりも少なめな感じですが熱々です。豚骨＋ガラの動物系ベースでそこに軽く魚介といった印象のスープでしっかりとした醤油の味わいも加わってかなり美味しいスープです。麺は藤原製麺さんの中細の縮れ麺で加水低めの旭川麺で天金と同じです。茹で具合はバッチリです。スープが吸いやすい感じも良いです。チャーシューはモモ系で風味と歯ごたえの良いものです。
トドワラ
パワーフェード
ひぐま
シンプルな具材とスープの色の顔つきが天金さん譲りのビジュアルです。
スープは油膜がありますが本家よりも少なめな感じですが熱々です。
豚骨＋ガラの動物系ベースでそこに軽く魚介といった印象のスープで
しっかりとした醤油の味わいも加わってかなり美味しいスープです。
麺は藤原製麺さんの中細の縮れ麺で加水低めの旭川麺で天金と同じです。
茹で具合はバッチリです。スープが吸いやすい感じも良いです。
チャーシューはモモ系で風味と歯ごたえの良いものです。