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【2017/07 ラーメン 750円】お馴染みの少し泡立った濃厚なスープのビジュアルのラーメンです。スープは羽釜で骨をしっかり砕けるまで煮込んだ濃厚なスープでスープや骨を継ぎ足していく呼び戻しスープです。クリーミーな味わいで久留米系に寄った濃厚な骨の味を味わえる美味しいスープです。麺は一幸舎系列の製麺屋慶史さんの博多麺で現地からの取り寄せ麺です。普通コールですが細麺で小麦感もほど良く少しもっちりとした食感もあり歯切れもなかなか良いなかなか美味しい麺でスープにも合っています。チャーシューは肩ロース系でほど良い肉感がなかなか良いチャーシューです。
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トドワラ
お馴染みの少し泡立った濃厚なスープのビジュアルのラーメンです。
スープは羽釜で骨をしっかり砕けるまで煮込んだ濃厚なスープで
スープや骨を継ぎ足していく呼び戻しスープです。クリーミーな味わいで
久留米系に寄った濃厚な骨の味を味わえる美味しいスープです。
麺は一幸舎系列の製麺屋慶史さんの博多麺で現地からの取り寄せ麺です。
普通コールですが細麺で小麦感もほど良く少しもっちりとした食感もあり
歯切れもなかなか良いなかなか美味しい麺でスープにも合っています。
チャーシューは肩ロース系でほど良い肉感がなかなか良いチャーシューです。