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豚魚新店で中華そば未食の中華そば目的で早速の再訪。11時20分入店で先客後客ナシ。掲題チケットを購入してお渡し。鶏ガラ醤油に鶏油多めの熱々オイリーなスープが旨い。最初は甘みをガツンと感じますが、生姜かな？後口は香味野菜の風味でスッキリ。ストレート中細麺はモチモチとして茹で加減も良く旨い。並で150gとのこと。チャーシューは2種類でしっとりローストとジューシーなバラ。どちらも良いんですがローストが非常に旨い。味玉は半熟加減が結構ゆるめで味付けも抑えめ。他、柔らか穂先メンマ、ネギ。レンゲが止められず完食完飲です。旨かったです。くどい甘さはなく美味しい中華そばでした。つけ麺とは味付けが違うのでその日の気分で選択できるのも嬉しいポイントかな。ごちそうさまでした！
まだおおお
Bhut Jolokia3
NORTH
№61
Slash80s
maroto
未食の中華そば目的で早速の再訪。
11時20分入店で先客後客ナシ。
掲題チケットを購入してお渡し。
鶏ガラ醤油に鶏油多めの熱々オイリーなスープが旨い。
最初は甘みをガツンと感じますが、生姜かな？後口は香味野菜の風味でスッキリ。
ストレート中細麺はモチモチとして茹で加減も良く旨い。
並で150gとのこと。
チャーシューは2種類でしっとりローストとジューシーなバラ。
どちらも良いんですがローストが非常に旨い。
味玉は半熟加減が結構ゆるめで味付けも抑えめ。
他、柔らか穂先メンマ、ネギ。
レンゲが止められず完食完飲です。
旨かったです。
くどい甘さはなく美味しい中華そばでした。
つけ麺とは味付けが違うのでその日の気分で選択できるのも嬉しいポイントかな。
ごちそうさまでした！