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この日はコチラへ伺いました。何度か伺っているラーメン餃子館 小次郎 本店から比較的近い所にあるお店です。夜の10:00過ぎにお店に到着、店内先客2組、後客なし。何となく飲み屋ぽい雰囲気があります。麺メニューはとんこくラーメンと濃厚つけ麺の2本立てのようで、その他焼飯や一品が多くあります。今回はとんこくラーメンをお願いしました。少しして写真の一杯が配膳されました。灰色をした煮干しが前面に出たような独特の色合いのスープは表面が強く泡立っております。頂くと、臭みはないですがしっかりと炊き出された感のある豚骨に、煮干の香りがかなり強力。そして塩分も強めに感じます。麺は太ストレート麺、全粒粉と思しき芳ばしい風味の麺です。チャーシューは鶏、豚各1枚でいずれもシンプルな肉の旨味を感じます。その他にトッピングは材木メンマ、ネギとなります。泡立ち系でなかなか強い煮干を感じるスープが珍しい、特徴ある一杯だったと思います。つけ麺も気になりますので、そのうち再訪したいと思います。
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SBT
少しして写真の一杯が配膳されました。灰色をした煮干しが前面に出たような独特の色合いのスープは表面が強く泡立っております。頂くと、臭みはないですがしっかりと炊き出された感のある豚骨に、煮干の香りがかなり強力。そして塩分も強めに感じます。麺は太ストレート麺、全粒粉と思しき芳ばしい風味の麺です。チャーシューは鶏、豚各1枚でいずれもシンプルな肉の旨味を感じます。その他にトッピングは材木メンマ、ネギとなります。
泡立ち系でなかなか強い煮干を感じるスープが珍しい、特徴ある一杯だったと思います。つけ麺も気になりますので、そのうち再訪したいと思います。