和歌山ラーメンの人気店です。

Twitterで面白い情報を発見し１ヶ月。ようやく訪問が叶いました。

ラーパスでメンマをトッピングです。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43353460.html
スープ

出汁、素材感 ８／１０ 動物系不使用、魚介のみで炊きあげたスープとの事ですが鰹出汁と煮干し、昆布かな？つまり蕎麦つゆです(^^)
生姜、山葵による味がえはかなり効果的に楽しめました。

かえし、旨味 ８／１０ 蕎麦つゆらしくカエシがキリッと立っています(笑)
甘みも程よく美味しく頂けました。


塩分、温度 ８／１０ ぶっかけ蕎麦と比較するとややショッパメです。
キンキンとまではいかない冷たさでした。

麺

食感、風味 ９／１０ 専用麺でしょうか？ツルツルの中太麺が冷水でしめられてプリプリです。
和出汁と中華麺の相性もなかなかです。

ゆで加減、好み ８／１０ 予想してたよりはコシが控えめでした。
もうちょい硬めが好みかも。

具材

肉 ９／１０　レアチャーシューがたっぷり三枚？乗ります。ニンニクのフレーバーは好みが別れそうですが、臭みもなくしっとり柔らかです

その他 １０／１０ たっぷりの揚げ玉に蒲鉾、ねぎ、揚げ茄子、更にはデフォで味玉と豪華！
しっかり手揚げされた茄子がとても美味(^^)
メンマもたっぷりコリッコリです。

cp.量 ９／１０ おそらく１５０ｇ程でしょうが、さっぱりしてるのでスルッと行けちゃいます。唐揚げ丼はご飯たっぷり！
セットの差額で対応してくれるのも好印象ですね。

接客 ９／１０ 笑顔が気持ち良い接客です。
　
満足、リピート ９／１０ きっぱり和にふった夏メニューですね。
ラーメン要素は少なめですがオススメな一杯です。