７月１８日（火）１８時半頃訪問。先客３人。後客２人。

この日は仕事を終えて、近所の老舗店へ。
夏らしい涼しいメニューも提供されていると知り、伺ってみました。
駐車場はないようで、近くのコインパーキングにボロ車を止めます。
お店はテイクアウトのお肉や惣菜のお店と、中は繋がっていますが
今回お邪魔した食堂と一緒に経営されているようですね。

入店すると券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制です。
壁に沢山のメニューが貼られていて、目移りしますが、目当ての一杯を。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は非常にライトな印象で下支えしている感じ。
和出汁中心の味わいが主張して、表層のアブラも少なめです。
冷たい中に優しいうまみが伝わってきて、さっぱりと美味しいですね。
大き目の氷もゴロゴロ入っていて、食べ進むにつれて、よりひんやりと。
本場山形では食べたことがないのですが、リスペクトな感じの
冷やしな一杯といった感じでしょうか。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めのストレート系。
冷たく〆られていますが、固すぎず絶妙な噛み応えがいいですね。
麺自体、表立った特長はないのですが、このオーソドックスな
食堂の王道的な麺も悪くないですね。

麺量は１４０ｇ前後でしょうか。

具材はチャーシュー、メンマ、なると、水菜、刻み葱、紅生姜。

チャーシューは半切りの煮豚タイプ。
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薄手で半分ですが、流石肉屋さんのチャーシュー。
出来るなら追加で増やしてみたいですね。

メンマは細めのタイプで、食感と味付けともに良いですね。
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水菜や刻み葱は見た目も涼しげでいいですね。
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そして紅生姜が、これが絶妙にマッチング最高。

冷たいスープに生姜のさっぱり感が堪りません。


美味しく頂き完食です。
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手間のかかる冷やしがワンコイン以下でいただけるのは最高。
じんわりあっさりですが、この味わいは何とも深いものを感じました。
夜の部と言うこともあり、自分以外は一杯やっている方ばかり。
リーズナブルなおつまみも沢山充実しており、嬉しいお店です。


ごちそうさまでした。