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店長さんから、「どうですか？」と聞かれて、思わず「最高！」ですと言ってしまったくらい旨い冷やしです。鳥取県出身の副店長さんが考案したという冷やしそば。山陰地方では昔から和風出汁の基本となっているあご（飛び魚)節は、料亭出汁としても良く使われ、今や高級食材として一般にも知られるようになりました。スープはあご出汁の旨味にホタテ貝柱のフレークが入っていて、これでもかと言うぐらい旨味の強い旨旨です。麺はオリジナルの細縮れ麺で、ツユを良く持ち上げます。トッピングは、白ネギ、青ネギ、ひともじの３種ネギ使いで、チャーシュー、鶏チャーシュー、糸唐辛子、あご竹輪、鳥取県特産と聞くじゃがいもキャベツなど珍しい食材も入っています。とにかく旨い冷やしそばですね。夏休みに行かなくても、山陰地方に行った気になれるこの冷やしは、絶対オススメですね。ご馳走さまでした。
山田村小僧
鶉
山田村小僧
くみちょう
FUMiRO
鳥取県出身の副店長さんが考案したという冷やしそば。
山陰地方では昔から和風出汁の基本となっているあご（飛び魚)節は、料亭出汁としても良く使われ、今や高級食材として一般にも知られるようになりました。
スープはあご出汁の旨味にホタテ貝柱のフレークが入っていて、これでもかと言うぐらい旨味の強い旨旨です。
麺はオリジナルの細縮れ麺で、ツユを良く持ち上げます。
トッピングは、白ネギ、青ネギ、ひともじの３種ネギ使いで、チャーシュー、鶏チャーシュー、糸唐辛子、あご竹輪、鳥取県特産と聞くじゃがいもキャベツなど珍しい食材も入っています。
とにかく旨い冷やしそばですね。
夏休みに行かなくても、山陰地方に行った気になれるこの冷やしは、絶対オススメですね。
ご馳走さまでした。