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まず、岩塩を麺に付けていただく。これは、ほん田と同じ。ただ、麺がそれほど良くないので、この食べ方は、今ひとつか。なんとなくほん田のコピーかと思ったが、味わいは意外に別物。 昆布水の旨味は、ほん田が勝る。しかし、昆布自体の存在感が良く出ている。旨味を足すと言うより、昆布水を加えるという印象。スープも違う。獣系のダシがクックキリで、力強い。野性味も感じられ、つけの醬油としてはパワフル。ただ、強いつけ汁に昆布が消えてしまうのが、少し残念。最後に昆布水で割ると、一気に落ち着いた味わいになる。半生チャーシューとワンタンを、この割った後のスープで堪能。 全体的に良くできた一杯。しかし、去年も今年も、ほん田で食べてしまったので、やはり感動は薄くなる。ほん田系なので、そのへんは割を食った格好か。
タイソン・バージョン中高年ニート
BUBU
がやえもん
デブラニアン
ともひ２
たろリーヌ
昆布水の旨味は、ほん田が勝る。しかし、昆布自体の存在感が良く出ている。旨味を足すと言うより、昆布水を加えるという印象。スープも違う。獣系のダシがクックキリで、力強い。野性味も感じられ、つけの醬油としてはパワフル。ただ、強いつけ汁に昆布が消えてしまうのが、少し残念。最後に昆布水で割ると、一気に落ち着いた味わいになる。半生チャーシューとワンタンを、この割った後のスープで堪能。
全体的に良くできた一杯。しかし、去年も今年も、ほん田で食べてしまったので、やはり感動は薄くなる。ほん田系なので、そのへんは割を食った格好か。