つけ麺が今週いっぱいでしばらく休みになってしまうと聞いて3ヵ月ぶりに上野毛へ。
ところが店に入って券売機を見ると既につけ麺の提供は終了したとの貼り紙が…。ありゃりゃ。
これからまさにつけ麺の季節なのだが止めてしまうというのは材料の調達か人手の問題なのだろうか。
仕方ないので今回も「小ラーメン」の食券を購入。厨房にはいつもの2人。例によって「硬め」でお願いする。
今日は行列が出来ることもなく終始空席があった。

麺は前回同様硬めで頼んで他店の標準と思える柔らかさ。つけ麺が無くてガッカリしていたせいかバリカタで頼むのを今回も忘れてしまった。
スープもいつも通り上野毛らしいあっさり非乳化。前回カラメにしたらちょっとしょっぱくなってしまったがデフォだと個人的にちょうどいい塩梅。
ブタは2切れ入り。これもいつもの様にホロホロと崩れる柔らかさで味付けは薄め。
野菜は茹で置きだったが実にシャキシャキしておりいい食感。コールしてもそれほど多くはないが夏バテ気味の体調にはこれぐらいの量がちょうどよかった。
最後はスープを何口か飲んでご馳走様。

3ヵ月前もラーメンだったので当然ながら同じ味。地味な印象のある上野毛だがいつ来てもハズレがないので安心できる。
つけ麺は食べ逃してしまったがまた復活を期待したい。
そろそろ新代田にも行かないと…。