閉店10分前の訪店
先客4名
大以下は見てませんでしたが、
値段変わらないのでこちらを食券購入
提出時に麺を中太麺か太麺か、熱盛か冷盛かを聞かれます(太麺の熱盛。冷にしようと思ってたのになぜか間違える
麺の固さ、スープの濃さ、油の量、全て標準で注文
つけ麺は茹で時間で10分程度かかると言われましたが、7,8分程度で着丼
麺もスープも熱々です
具は魚粉、白髪ネギ、メンマ、チャーシューは大きな破片タイプ
麺は極太のモチモチとした縮れ麺
固さ標準だが結構ガシガシ
麺量は500gにしては軽かった(決して少なくはない
個人的にこの麺は残念
ちょこちょこ見かけるけどこのタイプの麺て無難ではあるが魚豚適性はないように思う
スープは茶色というより黄土色に近いもの
多少のドロつきもあり、麺との絡みは悪くはないんだが何か物足りない
スープのみで頂くと、魚介も豚骨も控えめでつけ麺としては塩気も若干弱め
僭越ながら意見させてもらうとすれば、魚介なり動物なりにもっとベクトル切ってした方が良いかと
(魚介に振られると私はアウトですが…
チャーシューはバラ肉のもので中堅上位
次回来るとすればつけで中太麺の冷盛にするか、らーめんにするか、
何れにせよ選択を誤ったことが悔やまれる
次はないかな
ごちそうさま