足立区綾瀬に本社を置く、株式会社くるまやラーメンが主に東日本に約200店舗を展開するFCのひとつ。
くるまやラーメンといえば、ニンニク味噌ラーメン。
公式HPのランキングでも１位が味噌ラーメン、２位がねぎ味噌ラーメン、３位に味噌チャーシューの順に人気となるほど味噌ラーメンの店。
私もくるまやといえば断然味噌チャーシューです。

結構昔から各地の店舗に行っているのですが、ここへの投稿はすでに閉店した、川口北店に続きまだ２店舗目です。
オーダーは当然の味噌チャーシュー（５枚）（900円）チャーシューは３枚と５枚の二つが選べます。

スープは豚骨・鶏ガラ・昆布を委託工場の巨大圧力釜で一昼夜炊き上げたものだそうで、味噌は創業以来北海道千歳産のものに秘伝の香辛醤油を加えたものだそうです。
麺は株主である日清製粉の小麦粉を100%使用したちぢれ麺で太麺と細麺の2種類があり今回のは太麺です。

意外だったのがチャーシューで公式HPによれば、シングルベリーと呼ばれる上質なバラ肉を、デニッシュクラウン社（デンマーク）にくるまや仕様でカットを依頼し、各店舗にて毎日じっくり煮込んだものだそうです。

もはやこの味噌はくるまやラーメンと呼ぶぐらい確立されたものだと思います。