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久しぶりに『錦』随分こちらの醤油を食してないなと『錦』目的で訪問。18時30分入店で先客なし後客5名。まずは柚子豆腐と地鶏のたたきで一杯頂いてから掲題をお願いしました。甘みのある醤油に地鶏の旨みたっぷりのスープ。鶏油も効いて旨いです。定かではないですが昆布出汁も強くなった印象。ストレート細麺はプツンとした歯切れが良く旨い。青菜の茹で加減が絶妙でシャキシャキ。おつまみとして別盛で欲しいくらい。炙りバラチャーシューに太めのメンマは期待通り。アラレのアクセントも良いです。他、ネギ2種類。レンゲが止められず完食完飲です。久々の『錦』も旨かったです。次回は、まぜsoba 『紫電』にしよう。ごちそうさまでした！
まだおおお
NORTH
glucose
sho
RAMENOID
S
随分こちらの醤油を食してないなと『錦』目的で訪問。
18時30分入店で先客なし後客5名。
まずは柚子豆腐と地鶏のたたきで一杯頂いてから掲題をお願いしました。
甘みのある醤油に地鶏の旨みたっぷりのスープ。
鶏油も効いて旨いです。
定かではないですが昆布出汁も強くなった印象。
ストレート細麺はプツンとした歯切れが良く旨い。
青菜の茹で加減が絶妙でシャキシャキ。
おつまみとして別盛で欲しいくらい。
炙りバラチャーシューに太めのメンマは期待通り。
アラレのアクセントも良いです。
他、ネギ2種類。
レンゲが止められず完食完飲です。
久々の『錦』も旨かったです。
次回は、まぜsoba 『紫電』にしよう。
ごちそうさまでした！