Item: らぁ麺BAR 錦 iwamoto
Rating: 81
Author: 団和凸凹

81点

松山市中心部。市内電車（伊予鉄道の路面電車）の大街道駅からすぐ。

話題の新店に訪問し，お薦めとのことで「鯛塩らーめん」を注文し待つことしばし。昼時は味玉等の使いトッピングはない模様です。

登場したのはやや白濁したスープが張られた一杯です。スープを一口。こってりというよりはコクのある塩スープです。まろやかなポタージュタイプの味わいで，じんわりと旨みが感じられます。麺は中細で手もみ感のある麺です。スープとの絡みも良好でスープにちょうどあう太さと思います。
具はバラ系チャーシューとソテーされた鯛，穂先メンマに水菜。あられと糸唐辛子がアクセントです。チャーシューは普通，皮目がこんがり焼かれた鯛のソテーはややぱさつき気味でした。

最後に残ったスープにご飯を入れて食べてみましたが，なるほどこれは美味しいです。飲みの〆にもぴったりな一品です。

しめて900円。

ごちそうさまでした。