本日は仕事でご近所に来たので『まるえ食堂』ｻﾝに祝☆初訪です♪
初訪なんですが夜営業の「くじら食堂」ｻﾝには何回か伺っているので変な感じですねw

スープは滋味深い貝の旨味がブワっと広がりその旨味をダイレクトに味わえる薄口醤油仕立てのコク旨貝出汁スープ。まるえ食堂オープン前にくじら食堂の先行限定でいただいた貝スープよりも甘味が押さえられスッキリとしていながら貝特有の滋味深さをダイレクトに味わえる感じで美味しい貝出汁スープです。

麺は三河屋製のエッジの効いた中細麺が若干カタメの茹で加減。モソパツな食感で美味しい麺ですよ。スープとの絡み､相性も良いですね。

具材は、チャーシュー､メンマ､青菜､ネギです。赤い縁取りが目を引くチャーシューは豚ロースの自家製仕様。下村店主拘りのチャーシューは柔らかジューシーで美味しいですよ。メンマは味付けの良い細身のヤワコリタイプ。青菜は小松菜でジャキジャキ感が良いですね。

サクっと完食､スープも完飲っ♪
いやぁ､美味しかったです。

貝出汁を存分に味わえる限定レベルの一杯がデフォで食べれるなんて凄いですね〜(*^｡^*)♪
濃い口バージョンもあるそうなので次回はソチラを狙います( •̀ᴗ•́ )و

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪