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ライブ前にコチラへ。夜の部開店一番の18時ですが、エアコンが効いておらず暑い・・・着丼も時間がかかった気がします。でもモノは良好。鶏白湯ですが牛スジや返しにカツオ節を使っているそうで、正確には鶏白湯メインの複合スープです。無化調だそうですが、だとすると見事ですね。色々を混ぜ込んでどれかが突出しないように仕立てている気がします。スープのトータルはヘビーですが卓上トッピングのレモン生姜がマッチしました。他に置いてあるトッピングではもちろんブラックペッパーも合いましたが、おろしニンニクを好みで少量と、七味、レモン生姜がベストな気がします。麺は細ストレート麺で、鶏白湯の時に細麺は個人的にあまり好きではないのですが、コレは美味い！心の味食品だそうですが、茹で加減も絶妙なのか旨さと食感が頭一つ他の麺より抜きん出ています。
モセス
うどんさん
トーレス
BUBU
かーびぃー
夜の部開店一番の18時ですが、エアコンが効いておらず暑い・・・
着丼も時間がかかった気がします。
でもモノは良好。
鶏白湯ですが牛スジや返しにカツオ節を使っているそうで、正確には鶏白湯メインの複合スープです。
無化調だそうですが、だとすると見事ですね。色々を混ぜ込んでどれかが突出しないように仕立てている気がします。スープのトータルはヘビーですが卓上トッピングのレモン生姜がマッチしました。
他に置いてあるトッピングではもちろんブラックペッパーも合いましたが、
おろしニンニクを好みで少量と、七味、レモン生姜がベストな気がします。
麺は細ストレート麺で、鶏白湯の時に細麺は個人的にあまり好きではないのですが、コレは美味い！
心の味食品だそうですが、茹で加減も絶妙なのか旨さと食感が頭一つ他の麺より抜きん出ています。