Item: 中華そば 華丸
Rating: 100
Author: 肉田丸

100点

日曜日の夜、19時過ぎにお邪魔しました。
スープが変わるたびにタンメンを頼まなくなっていましたが、今日いただいたタンメンは、しゃもそばを提供していた初期の頃の華丸さんのタンメンを思い出すような、薄く白濁した深みのあるスープでとても美味しかった。麺をすすると華丸さんの麺独特の風味がして美味しい。
チャーシューは噛みしめるタイプですが、柔らかくてモッチリして美味しい。味玉は和風の風味がして黄身までしっかりと味がしみています。久しぶりに唸るタンメンをいただきました。ショウガのような薬味が付くとさらに良いかもしれないですね。