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油そばの方が売れてるけどあえて醤油ラーメンを選択しました。メンマが太かったり刻みタマネギ、焦がしネギなどのトッピングで、特に焦がしネギの風味が強くてなんか他の味かぼやける感じ…最近の醤油ラーメンの流行りは繊細な方へ進んでいるので、ちょいと違和感を感じました。ところで、チャーシューがとても魚っぽく感じるのですが、これの正体はなんなんでしょう？風味とか繊維の崩れ方とかは僕の知ってる魚肉なのですが、固まりとしてみた時に魚肉とは思いにくく…だれか教えてください。
UTL
たこすけ
タバサ
ぼらぼらら
古井戸
まなけん
油そばの方が売れてるけどあえて醤油ラーメンを選択しました。
メンマが太かったり刻みタマネギ、焦がしネギなどのトッピングで、
特に焦がしネギの風味が強くてなんか他の味かぼやける感じ…
最近の醤油ラーメンの流行りは繊細な方へ進んでいるので、
ちょいと違和感を感じました。
ところで、
チャーシューがとても魚っぽく感じるのですが、これの正体はなんなんでしょう？
風味とか繊維の崩れ方とかは僕の知ってる魚肉なのですが、
固まりとしてみた時に魚肉とは思いにくく…
だれか教えてください。